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Liz Marien Alva
Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral,
Argentina
https://orcid.org/0000-0002-6843-3756
Valentina Curvale Pautaso
Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral
Argentina
https://orcid.org/0000-0001-9869-8774
Agostina Genuario
Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral
Argentina
Andrea Schenone
Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral
Argentina
Sandra Ravelli
Universidad Nacional del Litoral
Argentina
https://orcid.org/0000-0001-7201-5963
Vol. 10 Núm. 3 (2021): Diciembre, Artículos, Páginas 99-115
DOI: https://doi.org/10.24310/riccafd.2021.v10i3.12775
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Resumen

El taekwondo (TKD) es una modalidad de combate coreana, que se basa en técnicas de mucha fluidez, velocidad y explosividad. Para un óptimo estado de salud y rendimiento, se debe lograr un adecuado aporte de energía para cada grupo etario y disciplina deportiva


Se evaluó el estado nutricional de 20 niños/as y la composición corporal de 6 adultos.


Se midió peso y talla en menores a partir de los Patrones de Crecimiento IMC/Edad de la OMS, y 20 variables antropométricas en adultos según protocolo ISAK.


Se estimó ingesta de macronutrientes mediante registros alimentarios de 3 días no consecutivos. El análisis de la ingesta fue cuanti-cualitativo.


Se concluyó que la mitad de los niños/adolescentes presentaron sobrepeso y obesidad y solo uno bajo peso. Mientras que dos adultos fueron ponderados con sobrepeso.


En cuanto a la ingesta, la mayoría de los niños/adolescentes, adultos tuvieron  un consumo inadecuado de hidratos de carbono. La ingesta de proteínas fue adecuada en casi todos los evaluados.


Se promueve el trabajo interdisciplinario para la evaluación, seguimiento y preparación integral del deportista, sobre todo a edades tempranas

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