Evaluación nutricional e ingesta de macronutrientes de taekwondistas

Autores/as

  • Liz Marien Alva Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, Argentina https://orcid.org/0000-0002-6843-3756
  • Valentina Curvale Pautaso Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral Argentina https://orcid.org/0000-0001-9869-8774
  • Agostina Genuario Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral Argentina
  • Andrea Schenone Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral Argentina
  • Sandra Ravelli Universidad Nacional del Litoral Argentina https://orcid.org/0000-0001-7201-5963

DOI:

https://doi.org/10.24310/riccafd.2021.v10i3.12775

Palabras clave:

evaluación nutricional, ingesta alimentaria, taekwondo, contexto deportivo
Agencias: Universidad Nacional del Litoral

Resumen

El taekwondo (TKD) es una modalidad de combate coreana, que se basa en técnicas de mucha fluidez, velocidad y explosividad. Para un óptimo estado de salud y rendimiento, se debe lograr un adecuado aporte de energía para cada grupo etario y disciplina deportiva

Se evaluó el estado nutricional de 20 niños/as y la composición corporal de 6 adultos.

Se midió peso y talla en menores a partir de los Patrones de Crecimiento IMC/Edad de la OMS, y 20 variables antropométricas en adultos según protocolo ISAK.

Se estimó ingesta de macronutrientes mediante registros alimentarios de 3 días no consecutivos. El análisis de la ingesta fue cuanti-cualitativo.

Se concluyó que la mitad de los niños/adolescentes presentaron sobrepeso y obesidad y solo uno bajo peso. Mientras que dos adultos fueron ponderados con sobrepeso.

En cuanto a la ingesta, la mayoría de los niños/adolescentes, adultos tuvieron  un consumo inadecuado de hidratos de carbono. La ingesta de proteínas fue adecuada en casi todos los evaluados.

Se promueve el trabajo interdisciplinario para la evaluación, seguimiento y preparación integral del deportista, sobre todo a edades tempranas

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Publicado

2021-11-15

Cómo citar

Alva, L. M. ., Curvale Pautaso, V., Genuario, A., Schenone, A., & Ravelli, S. (2021). Evaluación nutricional e ingesta de macronutrientes de taekwondistas. Revista Iberoamericana De Ciencias De La Actividad Física Y El Deporte, 10(3), 99–115. https://doi.org/10.24310/riccafd.2021.v10i3.12775

Número

Sección

Artículos