El aceite de oliva virgen: ese gran desconocido
Palabras clave:
aceite, oliva, olea europeaResumen
El aceite de oliva virgen es el zumo del fruto de la Olea europea procedente de más de 358 de variedades de olivos. Su obtención genera diversas impurezas químicas. Solo el aceite de oliva virgen extra es el único capaz de garantizar al consumidor la integridad de sus características biológicas.
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