Peña Filiu, Verónica. «El Imperio En La Mesa: Políticas Alimentarias Y Cambios Culinarios Durante La colonización española De Las Islas Filipinas». TSN Transatlantic Studies Network, no. 17 (enero 9, 2025): 44–56. Accedido enero 7, 2026. https://revistas.uma.es/index.php/transatlantic-studies-network/article/view/19795.