¡Comamos como romanos!:  Recreando la gastronomía romana en la Caupona de Gallaecia Viva

Lucía Costa Suárez-Torga; Fernando Lillo Redonet; Adrián Rodríguez Rodríguez

doi:10.24310/thrdcc.16.2025.23006

Authors

Lucía Costa Suárez-Torga
Fernando Lillo Redonet IES San Tomé de Freixeiro (Vigo)
Adrián Rodríguez Rodríguez IES Terra de Trasancos (Narón, La Coruña)

DOI:

https://doi.org/10.24310/thrdcc.16.2025.23006

Keywords:

Roman historical reenactment, Roman recipes, caupona, Apicius, Cato

Abstract

This paper describes a project that recreates various Roman recipes based on classical texts of Apicius, Cato, and others, undertaken by the Roman historical reenactment association Gallaecia Viva. Visitors can taste the food and drink in a caupona (a traditional Roman tavern) whose walls are also adorned with numerous Roman graffiti. In this way, they experience the atmosphere of a Roman street tavern. Those serving in this caupona not only prepared the recipes but also serve them and discuss their characteristics with visitors.

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