Larrubia Vargas, R. 2015. Manipulación y preparación de las producciones agrarias para su distribución en fresco. Importancia del proceso en el litoral oriental andaluz. BAETICA. Estudios de Historia Moderna y Contemporánea. 16 (jun. 2015). DOI:https://doi.org/10.24310/BAETICA.1994.v0i16.638.